Creme Brulee reducido en azúcar

Creme Brulee reducido en azúcar:

Ingredientes:

• 200 gr de Bravo Crem azucarada
• 150 gr de OraSí arroz
• 100 g de arándanos frescos
• 4 unidades de yemas
• 10 gotas de endulzante
• ½ unidad de Zeste de naranja
• 60 gr de azúcar moreno (optativo)

Modo de preparación:

Mezclar la crema, la bebida OraSí, la cáscara y endulzante para llevar a hervir y reposar por 10 minuntos.  Revolver las yemas con un batidor y agregar un poco de la mezcla para temperar. Luego agregar toda la mezcla y colar. Disponer en potes aptos para horno y cocinarlos a baño María durante 30-40 minutos a 100°C. Para la decoración incorporar una fina capa de azúcar morena sobre cada postre (gratinar con soplete). Y decorar con frutos rojos